Блюдо "птичье гнездо"

С этим блюдом нужно потрудиться, времени уйдет немало, притом постоянно нужно действовать, зато какая вкуснятина выходит! Это блюдо имеет уйму названий и способов приготовления, но я люблю именно этот метод, который подогнала под себя.

Ингредиенты: 4 средних картофеля, 3 яйца, 200 г ветчины, сыр - 300 г, 1 болгарский перчик, маринованные шампиньоны 150-200 г, лук, майонез, зелень, 50 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, перец молотый, соль, укроп, листья салата
Способ приготовления: картофель очистить и нарезать соломкой; соломку хорошо поджарить до золотистой корочки, посолить и поперчить. Остудить. Отварить яйца и отделить желток от белка. Желток измельчаем, натираем сыр на мелкой терке (часть откладываем - для салата), добавляем размягченное масло, давим чеснок и крошим зелень, все вместе перемешиваем и заправляем майонезом. Скатываем образованную смесь в шарики.
 Грибы, ветчину, болгарский перец и яичные белки нарезаем соломкой; лук кубиками. Добавляем к нарезанным продуктам тертый сыр, солим и заправляем майонезом. Этот салат выкладываем в центре большого блюда на листьях салата, по кругу укладываем жаренный картофель, а сверху выкладываем сырные шарики - наши птичьи яички. Блюдо готово.

Приятного аппетита!